Pasta met brocoli, kip en een rode pesto mascarpone saus

Ingrediënten

• 500 gram penne
• 500 gram kip
• 500 gram brocoli
• 500 gram mascarpone
• 1 stuks bouillonblokje
• 200 gram rode pesto
• 1 eetlepel olijfolie
• 40 gram basilicum
• 1 naar smaak kipkruiden
• 100 gram gemalen kaas

Bereidingswijze

1. Zet een kookpot op met water en een bouillonblokje
2. Snij de brocoli in kleine bloemetjes
3. Voeg de brocoli samen met de penne toe aan het kokende water
4. Snij de kip in blokjes
5. Bak de kip in de pan met olijfolie en kruid met kipkruiden tot de kip krokant is
6. Meng de rode pesto met de mascarpone en voeg kookvocht toe om de saus lopender te maken
7. Giet de penne met brocoli af en verdeel in ovenschotel
8. Hak de basilicum fijn
9. Voeg de kip en basilicum toe aan de saus
10. Verdeel de saus gelijkmatig over de penne
11. Werk af met een laag gemalen kaas
12. Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden